肉制品 时间: 2017 - 01 - 18 浏览次数: 1126 适合范围:高/低温肠类、西式灌肠类、肉糜类、调理类、火腿类适用产品: 醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯作用性能:1.提供弹而脆的口感,透明度高;2.抗老化能力强,冻融稳定性好,抗老化凝胶性好;3.提高制品切片性,提高耐煮能力;4.结着力大,能与蛋白质良好结合;5.提高产品出品率,持水能力强。