乳制品
时间: 2017 - 01 - 18
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适合范围:


搅拌型酸奶、凝固型酸奶、常温酸奶、乳品稳定剂


适用产品:


乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯

 

作用性能:


1.提供产品良好的体态及细腻润滑的口感,稳定性好;


2.提高制品稠厚度,保水性能强;


3.防止乳清析出,提供温和的口感,耐受较高均质温度;


4.耐高均质剪切,提高酸奶回复粘度,提供结实的凝胶结构,替代部分胶体。



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