烘焙制品
时间: 2017 - 01 - 18
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适合范围:


复合薯片、好多鱼、薯棒、薯条、面包类、蛋糕类、饼干类


适用产品:


预糊化淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、烘焙预拌粉


作用性能:


1.提高制品的蓬松度,提高制品脆度,改善口感;


2.提供平整光滑的外观提高粘合力;


3.改善组织结构,提供均匀的孔隙结构;


4.提高面团可操作性;


5.提高保水性,延长保质期;



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