肉制品 时间： 2017 - 01 - 18 浏览次数： 1170 适合范围：高/低温肠类、西式灌肠类、肉糜类、调理类、火腿类适用产品： 醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯作用性能：1.提供弹而脆的口感，透明度高；2.抗老化能力强，冻融稳定性好，抗老化凝胶性好；3.提高制品切片性，提高耐煮能力；4.结着力大，能与蛋白质良好结合；5.提高产品出品率，持水能力强。